Viande

Quand on parle de viande de porc, on parle de jambon, de charcuteries, de salaisons, de côtes de porc, de saucisses ou de viande hachée… Selon le dicton populaire, tout est bon dans le cochon. Il faut en tenir compte, car il ne faudrait pas oublier les joues, les oreilles, les pieds, le sang et […]

L’agneau ! En voilà une viande qui ne plait pas forcément à tout le monde car son goût peut-être très particulier. Mais encore faut-il avoir goûté les différents types d’agneau et surtout les différents morceaux pour véritablement se faire une idée précise de cette viande souvent considérée comme un produit de luxe et souvent dégusté lors […]

La viande de boeuf, viande rouge par excellence, est probablement celle la plus appréciée au monde. Que ce soit pour les barbecues en été, les grillades au feu de bois ou pour les plats mijotés qui viennent nous réchauffer en automne et en hiver, on retrouve la viande de boeuf un peu partout. Mais voilà, […]

Pour les amateurs de viande, les charcuteries sont quelque chose de très important. Que ce soit des pâtés de ferme, des terrines de gibier ou encore des cochonnailles comme des saucissons de montagne ou du lard fumé en passant par les plus beaux jambons possibles de produire sur cette Terre, il existe tellement de bonnes […]

La volaille est sûrement de loin la viande la plus consommée au monde. Pour la plupart d’entre nous, on en mange depuis tout petit. Il s’agit d’une viande peu grasse et riche en protéines. Elle s’accommode et se cuisine de plein de manières différentes pour ravir tous les palais, même les plus exigeants. La volaille, […]

Bien le bonjour à toutes et à tous ! Aujourd’hui, je m’attaque à la viande et pas n’importe laquelle : le gibier. Comme les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et qu’en général c’est le moment de l’année où on cuisine le plus ce produit, j’avais envie de m’y intéresser d’un peu plus près, de […]

Les œufs , j’adore ! J’en mangerais bien tous les jours tellement c’est bon mais malheureusement, il vaut mieux que j’évite pour ma santé. Même si les œufs ne sont pas physiquement dans mon assiette, je sais que je peux en trouver un peu partout dans ce que je mange et ce, tous les jours. Si […]