Glaces, crèmes glacées et sorbets : Savoir les distinguer

8 cornets de glace avec des boules de différentes couleurs et saveurs

Les glaces, les crèmes glacées ou les sorbets sont synonymes de vacances et de détente pour les uns et d’enfance et de gourmandise pour les autres. Tout le monde y trouve son compte. C’est le dessert préféré de pratiquement tout le monde une fois que les premières chaleurs arrivent. Connaissez-vous les caractéristiques qui les distinguent ? […]

Yaourt ou spécialité laitière ? Produits laitiers à la loupe

Yaourt ou spécialité laitière : produits laitiers à la loupe

Le yaourt, aussi appelé yogourt, est un aliment consommé depuis très longtemps. Il trouve ses origines au XIe siècle en Turquie mais on le retrouve déjà à l’époque dans d’autres pays d’Asie Mineure et du Proche Orient. Ensuite, il arrivera dans les pays des Balkans et en Russie, avant de gagner le monde entier et […]

Fromages : artisanaux et au lait cru, s’il vous plaît !

Fromages au lait cru

Parler de fromage, c’est à mes yeux comme parler d’amour. Un amour inconditionnel que je voue à cet aliment depuis ma plus tendre enfance. Cela m’a également porté à suivre une formation professionnelle pour apprendre le métier de fromager et celui d’affineur. Mis à part le fait de produire, j’ai pu me rendre compte de […]

Le beurre : la crème de la crème !

Beurre

Le beurre c’est des souvenirs d’enfance et des odeurs gourmandes qui nous procurent énormément de plaisir dès le matin au petit-déjeuner ou à toute heure de la journée sur une bonne tartine. Pour s’en procurer du bon, vous pouvez aller bien entendu dans une ferme où on en fabrique. Néanmoins, il est possible d’en trouver […]