Produits de la mer

Les spécialistes de la santé n’ont cessé de le répéter depuis des années : « il faut manger du poisson, c’est bon pour la santé ». Aujourd’hui, on constate que le discours a changé et qu’il faut limiter sa consommation de poisson à une ou deux fois par semaine. Il y a fort à parier que le poisson […]

Voici la deuxième grande famille des fruits de mer : les crustacés. Ils font partie de la famille des arthropodes comme les insectes ou les araignées. Ce genre représente 85 % du règne animal, incroyable non ? On recense un peu plus de 50.000 espèces de crustacés sur la planète. Du microscopique krill en passant par les […]

Quand on a la chance de vivre en bord de mer, la connaissance des saveurs des fruits de mer (coquillages et crustacés) et de la façon de les préparer ou de les consommer ne représente pas un obstacle. Par contre, pour ceux qui, comme moi, vivent à l’intérieur des terres en ville, à la campagne […]