Fruits & légumes

Avec ces chaleurs typiques de la saison estivale, rien de tel que de se rafraîchir en croquant dans un de ces fruits d’été sucrés, juteux et parfumés à souhait. Durant l’été, nous allons retrouver des fruits à noyaux essentiellement et d’autres qui contiennent plus de 90 % d’eau. Grâce au soleil, les fruits se gorges […]

Et voilà, nous sommes arrivés à la période estivale. Le soleil est là et les légumes d’été aussi ! Colorés, riches vitamines et sucrés à souhait, ils vont nous régaler et surtout nous faire du bien. Il est bien évident que certains légumes de printemps peuvent être consommés en cette saison ainsi que certains légumes de […]

Les pommes de terre représentent pour certaines personnes ce que sont le riz en Asie ou les pâtes en Italie, c’est-à-dire un aliment de base consommé quotidiennement ou presque. Et j’en fais partie. En tout cas, j’ai mangé des patates pratiquement tous les jours pendant près de 20 ans. Aujourd’hui, même si mon alimentation est […]

La saison du printemps a bel et bien démarrée et on le sent ! Les arbres ont parfumé l’air de leurs élégantes fragrances florales, leurs feuilles ont poussées et les premiers fruits du printemps ont fait leur apparition. Au fur et à mesure que l’on va se rapprocher de l’été, d’autres fruits viendront compléter la gamme […]

Ça y est ! Les légumes de printemps ont commencé à parader sur les étals et dans nos assiettes, et c’est tant mieux ! Parce qu’ils vont apporter beaucoup de fraîcheur à nos repas et vont nous permettre de manger des légumes crus, croquants voire craquants et qui vont faire toute la différence au niveau de la […]

Eh oui, l’hiver est plutôt une saison gorgée de soleil si l’on en croit les fruits qui sont de saison. Ce sont principalement des fruits exotiques provenant des régions tropicales de la planète et également des agrumes. Les fruits d’hiver sont là pour nous donner la pêche, faire le plein de vitamines et d’antioxydants pour […]

En hiver, nous mangeons pour apporter des nutriments à notre corps mais aussi pour nous réchauffer contre le froid. Régulièrement, nous allons consommer des plats roboratifs souvent gras et riches en tout mais on consommera aussi plein d’autres préparations qui mettront en avant le meilleur des légumes d’hiver. Je pense notamment aux soupes, potages, pot-au-feu […]

S’il y a bien quelque chose qui m’a toujours rebuté depuis ma plus tendre enfance, ce sont bien les fruits secs. Je les ai toujours trouvés sans intérêt. Je me souviens encore de ces petites boîtes de raisins secs chez ma grand-mère qu’elle nous donnait pour le goûter. Ce n’était pas ce que je préférais […]

Les légumineuses ont fait un véritable retour en force ces dernières années. Les végétariens et les végétaliens (ou vegans si vous préférez) se sont tournés vers les légumineuses pour leur apport en protéines qui leur était auparavant fourni par la consommation de viande. Ainsi, la consommation de ces produits est remontée à la hausse et […]

Les fruits d’automne n’ont rien à envier aux fruits d’été. À chaque saison ses fruits. Il est certain que l’été est considéré, et ce à juste titre, comme la saison des fruits, ceux qu’on consomme nature, en salade de fruits, en sorbet ou encore en cocktails pendant les vacances. Néanmoins, on ne peut nier que […]