Il y a un an, le premier article de ce blog a vu le jour. Il s’intitulait : Manger moins et mieux en 50 semaines. C’était aussi le titre de mon défi. Ce défi que je me suis lancé avait un double objectif : explorer le monde de notre alimentation avec une approche épicurienne et partager mon […]
Sauces et vinaigrettes : les choses à savoir
Aujourd’hui, c’est un article un peu spécial pour moi. Il s’agit du dernier article d’une série de 50 semaines. Le dernier article d’un défi que je me suis lancé il y a un an maintenant. En juillet 2019. Pas mal de chemin parcouru et pourtant je découvre chaque jour de nouvelles choses dans le domaine […]
Glaces, crèmes glacées et sorbets : Savoir les distinguer
Les glaces, les crèmes glacées ou les sorbets sont synonymes de vacances et de détente pour les uns et d’enfance et de gourmandise pour les autres. Tout le monde y trouve son compte. C’est le dessert préféré de pratiquement tout le monde une fois que les premières chaleurs arrivent. Connaissez-vous les caractéristiques qui les distinguent ? […]
Poisson : Comment acheter durablement ?
Les spécialistes de la santé n’ont cessé de le répéter depuis des années : « il faut manger du poisson, c’est bon pour la santé ». Aujourd’hui, on constate que le discours a changé et qu’il faut limiter sa consommation de poisson à une ou deux fois par semaine. Il y a fort à parier que le poisson […]
Fruits d’été : frais, juteux et parfumés
Avec ces chaleurs typiques de la saison estivale, rien de tel que de se rafraîchir en croquant dans un de ces fruits d’été sucrés, juteux et parfumés à souhait. Durant l’été, nous allons retrouver des fruits à noyaux essentiellement et d’autres qui contiennent plus de 90 % d’eau. Grâce au soleil, les fruits se gorges […]
Légumes d’été : fruités et sucrés
Et voilà, nous sommes arrivés à la période estivale. Le soleil est là et les légumes d’été aussi ! Colorés, riches vitamines et sucrés à souhait, ils vont nous régaler et surtout nous faire du bien. Il est bien évident que certains légumes de printemps peuvent être consommés en cette saison ainsi que certains légumes de […]
Porc : Une viande de qualité ou pas ?
Quand on parle de viande de porc, on parle de jambon, de charcuteries, de salaisons, de côtes de porc, de saucisses ou de viande hachée… Selon le dicton populaire, tout est bon dans le cochon. Il faut en tenir compte, car il ne faudrait pas oublier les joues, les oreilles, les pieds, le sang et […]
Épices : le monde dans votre cuisine
Qui dit épices dit voyages. Et c’est peu dire ! Grâce à elles, vous pouvez littéralement bourlinguer d’un continent à l’autre pour le plus grand plaisir de vos papilles. Et ça, c’est formidable ! Cependant voilà, des épices, il y en a tellement qu’on ne sait pas vraiment comment les choisir, les utiliser ou encore les conserver. […]
Pommes de terre : Comment bien les choisir ?
Les pommes de terre représentent pour certaines personnes ce que sont le riz en Asie ou les pâtes en Italie, c’est-à-dire un aliment de base consommé quotidiennement ou presque. Et j’en fais partie. En tout cas, j’ai mangé des patates pratiquement tous les jours pendant près de 20 ans. Aujourd’hui, même si mon alimentation est […]
Farine : choisir avec ou sans gluten ?
Dans cet article, je vais vous parler de la farine, de son importance, des différents types et également de comment bien la choisir. La farine peut sembler un ingrédient banal auquel on ne prête pas forcément toujours une grande attention. Et pourtant, comme vous allez le constater, il vaut vraiment la peine de bien la […]