Fruits d’hiver : de l’exotisme pour le dessert

Fruits d'hiver

Eh oui, l’hiver est plutôt une saison gorgée de soleil si l’on en croit les fruits qui sont de saison. Ce sont principalement des fruits exotiques provenant des régions tropicales de la planète et également des agrumes. Les fruits d’hiver sont là pour nous donner la pêche, faire le plein de vitamines et d’antioxydants pour […]

Légumes d’hiver : délicieux et économiques

Légumes d'hiver

En hiver, nous mangeons pour apporter des nutriments à notre corps mais aussi pour nous réchauffer contre le froid. Régulièrement, nous allons consommer des plats roboratifs souvent gras et riches en tout mais on consommera aussi plein d’autres préparations qui mettront en avant le meilleur des légumes d’hiver. Je pense notamment aux soupes, potages, pot-au-feu […]

Crustacés : Comment bien les choisir ?

Crustacés

Voici la deuxième grande famille des fruits de mer : les crustacés. Ils font partie de la famille des arthropodes comme les insectes ou les araignées. Ce genre représente 85 % du règne animal, incroyable non ? On recense un peu plus de 50.000 espèces de crustacés sur la planète. Du microscopique krill en passant par les […]

Volaille : poulet, dinde, chapon, canard et Cie.

volaille poulet fermier

La volaille est sûrement de loin la viande la plus consommée au monde. Pour la plupart d’entre nous, on en mange depuis tout petit. Il s’agit d’une viande peu grasse et riche en protéines. Elle s’accommode et se cuisine de plein de manières différentes pour ravir tous les palais, même les plus exigeants. La volaille, […]

Le gibier : une viande naturelle au goût sauvage

gibier viande de faisan

Bien le bonjour à toutes et à tous ! Aujourd’hui, je m’attaque à la viande et pas n’importe laquelle : le gibier. Comme les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et qu’en général c’est le moment de l’année où on cuisine le plus ce produit, j’avais envie de m’y intéresser d’un peu plus près, de […]

Les champignons : parfums d’automne en cuisine

Champignons

S’il y a un aliment incontournable de nos tablées d’automne, ce sont bien les champignons. Qu’ils soient cultivés ou sauvages, ceux-ci permettent d’apporter une touche parfumée à toutes sortes de plats et même d’en être l’ingrédient principal. On l’utilise donc comme un condiment, à l’instar du sel, du poivre ou de la moutarde. Ceci n’est […]

Les fruits secs : leurs origines et leurs intérêts

Fruits secs

S’il y a bien quelque chose qui m’a toujours rebuté depuis ma plus tendre enfance, ce sont bien les fruits secs. Je les ai toujours trouvés sans intérêt. Je me souviens encore de ces petites boîtes de raisins secs chez ma grand-mère qu’elle nous donnait pour le goûter. Ce n’était pas ce que je préférais […]