Les pommes de terre représentent pour certaines personnes ce que sont le riz en Asie ou les pâtes en Italie, c’est-à-dire un aliment de base consommé quotidiennement ou presque. Et j’en fais partie. En tout cas, j’ai mangé des patates pratiquement tous les jours pendant près de 20 ans. Aujourd’hui, même si mon alimentation est […]
Farine : choisir avec ou sans gluten ?
Dans cet article, je vais vous parler de la farine, de son importance, des différents types et également de comment bien la choisir. La farine peut sembler un ingrédient banal auquel on ne prête pas forcément toujours une grande attention. Et pourtant, comme vous allez le constater, il vaut vraiment la peine de bien la […]
Biscuits : Comment éviter la tentation ?
Il est bien certain que les biscuits, qu’ils soient moelleux, secs, aux fruits ou au chocolat, sont un véritable petit plaisir dont auraient du mal de s’en passer les enfants et grands enfants que nous sommes. C’est une tentation permanente pour tout le monde ! Surtout si l’armoire en est pleine à craquer ! Même si on sait […]
Herbes aromatiques : fraîches, séchées ou surgelées ?
Les herbes aromatiques sont utilisées tous les jours par les Chefs dans leurs restaurants. Elles sont là pour donner une touche aromatique finale et aussi pour apporter une touche de couleur voire de la texture à un plat. De plus, elles sont riches vitamines et autres sels minéraux qui apportent beaucoup de bienfaits au niveau […]
Vinaigre : les différents types et origines
Pour trouver les premières traces de vinaigre, il faut remonter 5000 ans en arrière en Égypte et en Mésopotamie. Cette région est bel et bien le berceau de l’agriculture et donc de notre alimentation, puisque viendraient également de là-bas la bière, le vin, le pain et d’autres céréales. À l’époque romaine, le célèbre Apicius fut […]
Miel : comment le choisir et protéger les abeilles ?
Véritable cadeau de la nature, le miel est le résultat du travail des abeilles qui consacrent littéralement leur vie à produire ce délicieux nectar. Il a été le premier condiment sucré utilisé dans l’histoire de l’humanité. Il est important de comprendre que sans les abeilles, il y aurait 30 à 40 % de notre nourriture […]
Fruits de printemps : petits et délicats
La saison du printemps a bel et bien démarrée et on le sent ! Les arbres ont parfumé l’air de leurs élégantes fragrances florales, leurs feuilles ont poussées et les premiers fruits du printemps ont fait leur apparition. Au fur et à mesure que l’on va se rapprocher de l’été, d’autres fruits viendront compléter la gamme […]
Légumes de printemps : du vert et de la fraîcheur !
Ça y est ! Les légumes de printemps ont commencé à parader sur les étals et dans nos assiettes, et c’est tant mieux ! Parce qu’ils vont apporter beaucoup de fraîcheur à nos repas et vont nous permettre de manger des légumes crus, croquants voire craquants et qui vont faire toute la différence au niveau de la […]
Agneau : une viande symbolique et pleine de goût !
L’agneau ! En voilà une viande qui ne plait pas forcément à tout le monde car son goût peut-être très particulier. Mais encore faut-il avoir goûté les différents types d’agneau et surtout les différents morceaux pour véritablement se faire une idée précise de cette viande souvent considérée comme un produit de luxe et souvent dégusté lors […]
Conserves et bocaux : faites le bon choix !
Ah les fameuses conserves et autres bocaux de l’armoire à provision ! Ils ne nous laisseront jamais tomber ceux-là ! Ils sont toujours là au cas où on en aurait besoin, ils tombent à pic pour un repas à l’improviste et offrent de multiples possibilités. Il y en a même qui ne jurent que par les conserves […]