Les pâtes : les différents types et les critères de qualité

Pâtes alimentaires différentes catégories et critères de qualité

Eh oui, manger des pâtes est synonyme de cuisine italienne. Elles ont gagné le cœur de nombreuses personnes puisqu’elles constituent un repas préparé rapidement et facilement. C’est même le premier pas en cuisine pour les jeunes étudiants. Les Italiens les consomment en entrée tous les jours de l’année ou presque. Je dis bien en entrée ! […]

Lait cru, pasteurisé ou stérilisé UHT ?

lait cru, lait pasteurisé ou lait stérilisé UHT

Le lait contient un nombre incroyable de bonnes choses, si on en consomme du bon et avec modération. Selon les spécialistes de la santé, il est recommandé de consommer deux à trois produits laitiers par jour pour couvrir ses besoins journaliers en calcium, vitamines et protéines… Même s’il est fortement critiqué par certains, je mets […]

Boissons végétales : bienfaits et variétés

Boissons végétales - bienfaits et variétés

Les boissons végétales existent depuis pas mal de temps et pourtant elles connaissent véritablement leur essor depuis moins d’une dizaine d’années. Elles font de plus en plus d’adeptes et l’offre ne cesse de s’agrandir. Voyons ensemble ce que ces boissons sont vraiment et quels sont leurs bienfaits pour notre consommation. À qui sont destinées ces […]

Yaourt ou spécialité laitière ? Produits laitiers à la loupe

Yaourt ou spécialité laitière : produits laitiers à la loupe

Le yaourt, aussi appelé yogourt, est un aliment consommé depuis très longtemps. Il trouve ses origines au XIe siècle en Turquie mais on le retrouve déjà à l’époque dans d’autres pays d’Asie Mineure et du Proche Orient. Ensuite, il arrivera dans les pays des Balkans et en Russie, avant de gagner le monde entier et […]

Fromages : artisanaux et au lait cru, s’il vous plaît !

Fromages au lait cru

Parler de fromage, c’est à mes yeux comme parler d’amour. Un amour inconditionnel que je voue à cet aliment depuis ma plus tendre enfance. Cela m’a également porté à suivre une formation professionnelle pour apprendre le métier de fromager et celui d’affineur. Mis à part le fait de produire, j’ai pu me rendre compte de […]

Charcuteries et salaisons : Comment bien les choisir ?

Charcuteries

Pour les amateurs de viande, les charcuteries sont quelque chose de très important. Que ce soit des pâtés de ferme, des terrines de gibier ou encore des cochonnailles comme des saucissons de montagne ou du lard fumé en passant par les plus beaux jambons possibles de produire sur cette Terre, il existe tellement de bonnes […]

Fruits d’hiver : de l’exotisme pour le dessert

Fruits d'hiver

Eh oui, l’hiver est plutôt une saison gorgée de soleil si l’on en croit les fruits qui sont de saison. Ce sont principalement des fruits exotiques provenant des régions tropicales de la planète et également des agrumes. Les fruits d’hiver sont là pour nous donner la pêche, faire le plein de vitamines et d’antioxydants pour […]

Légumes d’hiver : délicieux et économiques

Légumes d'hiver

En hiver, nous mangeons pour apporter des nutriments à notre corps mais aussi pour nous réchauffer contre le froid. Régulièrement, nous allons consommer des plats roboratifs souvent gras et riches en tout mais on consommera aussi plein d’autres préparations qui mettront en avant le meilleur des légumes d’hiver. Je pense notamment aux soupes, potages, pot-au-feu […]